Il giardino mediterraneo del Palmento La Rosa circondato dalle vigne è stato creato con cura e passione per far nascere un posto che inviti a rilassarsi, a sognare, leggere, conversare, e godere il passare del tempo.
Le diverse tipologie di piante, le palme,gli alberi di limone, le viti e i roseti sono uno specchio della natura abbondante e ricca della Sicilia. Piante della Grecia antica, piante del'Africa e piante del Nord dell'Europa uniscono nel Giardino del Palmento la storia e il presente.
I diversi profumi, colori e le varie forme danno una immagine di tranquillità e felicita e permeano tanti posti per scoprire e godere momenti di gioia e di pace.