Monastra Rosso Etna DOC
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Annate: 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019
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Produtore: Palmento La Rosa
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Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
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Provenienza: Pedara, Sicilia
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Gradazione alcolica: 13.5% Vol.
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Colore: Rosso rubino con riflessi granati
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Profumo: Frutti di bosco con leggere sfumature di legno
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Sapore: Bilanciato, tannini morbidi, lungo al palato
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Abbinamenti: ottimo con Selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati
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Particolarità: 12 mesi di fermentazione in barriques, 12 - 18 mesi in
bottiglia. Piccola produzione.
Monastra Bianco Etna DOC
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Annate: 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021
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Produtore: Palmento La Rosa
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Uve: Carricante
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Provenienza: Pedara, Sicilia
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Gradazione alcolica: 13.0% Vol.
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Colore: Giallo paglierino
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Profumo: Mele verde, anice e mandorla amara
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Sapore: Secco, armonico e buon struturatto
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Abbinamenti: Ottimo con Selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati
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Particolarità; 6 mesi fermentazione nelle botti di acciaio e 6 mesi in barriqiues, 6 - 12 mesi in bottiglia. Piccola produzione.